1、可以，但是不建议直接吃。
2、一般来说，腌制好的酸豇豆直接生吃也并不会对人体造成什么实质性的影响，所以酸豇豆是可以直接食用的，但是有条件的话还是不建议这么做。
3、因为酸豇豆是由生豇豆直接腌制或者是发酵而成的，在腌制的过程中尽管可以对生豇豆中的有害物质起到一定的降低作用，但是并不完全，所以酸豇豆最好做熟以后来再进行食用。
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