1、准备主料：猪腿肉250克、香菇适量、糯米饭500克、鱿鱼干适量、胡萝卜适量、青豆适量。
2、辅料：蛏露适量、盐适量、料酒、适量。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）将猪腿肉分开肥瘦肉，切块，将肥肉放锅里，开中小火。
（3）煸出油。
（4）将香菇切丁。
（5）将鱿鱼干切丁。
（6）将胡萝卜切丁。
（7）将香菇放入油锅里炒出香味。
（8）放入瘦肉和鱿鱼干翻炒。
（9）加入剩余配料。
（10）翻炒均匀。
（11）加少许水，加盖小火焖5分钟。
（12）倒入糯米饭。
（13）搅散，加盖小火煮5分钟。
（14）烹些料酒，翻炒均匀。
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