1、食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量
2、酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
3、冬瓜去皮。
4、加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5、把葱姜切碎放入。
6、冬瓜切碎，放点盐煞水。
7、把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。
8、搅拌均匀即可。
9、面团拿出揉5--10分钟。
10、揪成小剂子，擀成皮。
11、把馅放到皮上。
12、顺边捏好，包子就包好了。
13、盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
14、锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
15、开锅后，大火蒸20分钟即可。
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