1、准备材料：排骨300克、菱角200克、莲子200克、无花果2个、姜4片、葱1根、醋、盐。
2、排骨飞水洗净待用。
3、新鲜莲子去除莲子芯，菱角，无花果洗净，姜切片，葱打成结。
4、锅里放入排骨，葱结，姜片，无花果，注入水。
5、倒入醋，大火煮开。
6、煮开后捞出葱结，转小火煮一小时。
7、加入菱角，莲子，煮开后转小火煮40分钟。
8、最后加入盐调味。
9、加入盐调味后，就可以出锅食用了。
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