1、猪骨头炖汤所需食材:猪骨头、莲藕、料酒、葱、姜、花椒。
2、清洗猪骨头
猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会,然后反复用清水清洗干净。
3、焯水
接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水,加入葱段和姜片,并倒入料酒,大火焯水五分钟即可捞出,将捞出的猪骨头用凉水清洗一下。
4、炖汤
将焯水后的猪骨头放入锅中,并加入清水,加入葱段、姜片和花椒,盖上盖子大火烧开,烧开后转小火慢炖2个小时。
5、加入莲藕
焖煮两小时之后,将洗净并切成块的莲藕放入汤中,并将汤中的葱段和姜片取出丢弃,加入适量的盐,盖上盖子继续炖半个小时即可出锅。
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