1、鱼香茄子。
用料：
长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
做法：
（1）准备食材。
（2）将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
（3）往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
（4）茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
（5）取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
（6）锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
（7）另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
（8）煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
（9）加入蒜末煸炒出香味。
（10）将茄条放入锅中煸炒。
（11）将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
2、醋溜白菜。
用料：
白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g。
做法：
（1）准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
（2）白菜清洗干净，沥干水份。
（3）把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
（4）锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
（5）放入白菜梗子大火快速翻炒。
（6）接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
（7）白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
3、宫保鸡丁。
用料：
鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜适量、蒜适量。
做法：
（1）准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
（2）将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
（3）将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
（4）用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
（5）凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
（6）用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
（7）将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
（8）锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
（9）改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
（10）将葱段放入锅中，翻炒匀均。
（11）将调好的汁倒入锅中烧开。
（12）将花生仁倒入锅中。
（13）翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
相关文章
豆奶和山竹能一起吃吗 豆奶和山竹可以同时吃吗2023-06-11 08:34:20
单板滑雪大跳台场地分为 单板滑雪大跳台简单介绍2023-06-10 06:35:08
梦见海预示什么 梦见海是什么预兆2023-06-12 16:42:39
姹紫嫣红怎么读 词语姹紫嫣红怎么读2023-06-05 02:14:55
diet怎么读 diet英文解释2023-06-09 14:46:12
莴笋豆腐能不能吃 莴笋豆腐能一起吃吗2023-06-07 16:27:35
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
