1、将热水倒入速溶咖啡前,先加一小勺常温水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解后再热水冲泡,能让咖啡自身的风味更加突显。
2、80℃是冲泡速溶咖啡的适宜温度,最高不要超过90℃。温度过高,咖啡中的苦味成分就会萃取过度。因此,若想咖啡口感香浓醇厚,应避免水温过高。
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