1、食材:菠菜150克、面粉300克、盐1茶匙、油2茶匙、小葱1棵、姜适量、西红柿1个。
2、菠菜洗净,切成段然后放入料理机,加入少许的清水。搅拌成菠菜汁。
3、把菠菜汁浇入面粉。合成稍微硬些的面团,饧40分钟。
4、取一小块饧好的面团,揉匀后擀成薄薄的面皮。擀好后撒上干面粉。
5、把面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。用刀切成面条。撒上干面粉后,抖散。
6、锅里倒入油,放入葱花,姜丝,精盐爆香。
7、放入西红柿块倒入足够的清水,开大火煮开。
8、放入干好的面条,煮熟后盛出。
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