1、原料准备:面粉300克,瘦肉200克,香菇100克,油适量,盐1勺,姜适量,葱适量,鸡精半勺,香油半勺,生粉1勺,料酒1勺。
2、准备好香菇,香菇洗净切碎,准备好瘦肉,放料理机打成肉末。
3、肉和菇加一起,放油,盐,生粉,料酒,鸡精,香油等拌匀。
4、准备好发酵好的面团,面团取出排气,分成等份,取一份擀成皮,放入馅料。
5、包成包子,二次发酵15分钟,包子移入蒸笼内,放入蒸锅,蒸上20分钟关火,5分钟后掀盖,夹出包子。
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