1、猪肉切薄片备用。照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀。蒜苗切小丁备用。
2、将2混合好厚放入肉片中混合均匀。放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀,腌制片刻。不粘锅倒入少量橄榄油。
3、将肉放入锅中煎,一边煎肉,一边用筷子搅拌。肉煎个半熟,放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。待蒜苗炒软,淋上少量米酒,盖上锅盖焖1分钟,然后关火即可。
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