1、原料:黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
2、黑皮鸡枞菌清洗干净,沥干水分备用。
3、准备食材。鸡枞菌切两半,瘦肉切丝,胡萝卜切菱形片,红椒切片,青椒切丝。
4、瘦肉加1勺料酒,1勺生抽,少量淀粉,提前腌制半小时。
5、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
6、倒入瘦肉丝,翻炒几下。
7、肉丝炒至稍微变色。
8、倒入胡萝卜片。
9、再倒入鸡枞菌,翻炒均匀。
10、加少量清水,1勺生抽,1勺料酒。
11、再倒入青红椒,翻炒1分钟。
12、加1勺蚝油,翻炒均匀。
13、半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
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