1、准备食材：茄莲、红椒、洋葱、葱叶、花椒粒、酱油、苦荞麦香醋、白糖、芝麻油、食盐、食用油。
2、准备好茄莲、红椒、洋葱。
3、茄莲去皮，切成细丝。
4、洋葱和红椒切细丝，放在茄莲丝顶部。
5、花椒放入锅中，加适量油，开小火，煸出花椒的香味。
6、出香味后，舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上。
7、加适量食盐、酱油、苦荞麦香醋。
8、再加上白糖，淋上香油。
9、充分搅拌均匀，葱叶切细丝，装饰即可。
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