1、水一点点加入面粉中,边加边搅拌,全部成絮状后揉成面团。
2、醒面半小时左右。
3、面醒好后擀面。
4、然后切成大片。
5、电饼铛上刷油,热后将大面片放入烙至两面都上花即可,不可烙干。
6、稍微晾下,趁热切。
7、切成七八厘米长,半厘米宽的短条。
8、熟羊肉切片,葱、蒜、香菜切碎,香菜根叶分开。
9、炒锅热锅凉油,按顺序,先下入蒜瓣,然后大葱、羊油辣子。
10、香菜根,每下入一个都翻炒匀,调入适量盐,往炒锅中倒入温热的羊肉汤,然后下入羊肉,煮开。
11、往煮开的汤中下入切好的糊卜,大火煮开,撒入香菜叶即可出锅。
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