1、食材:木薯淀粉300克,黑糖200克,清水100克。
2、先将100克黑糖和50克清水用煮奶锅120-150°小火煮沸,煮到糖浆顺滑的状态即可。(可先盖上锅盖防止水分蒸发,糖浆变干。)
3、取100克木薯淀粉在盆中用烧开的水边淋边快速搅拌,直到淀粉变粘稠成面糊(注意开水不可倒太多,要分次倒入以调节面糊稀稠)。
4、将熬好的黑糖浆部分倒入面糊中搅拌,分3-4次轮番加入剩余200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖浆,用手揉捏面糊成面团,可感觉面团柔软有弹性。
5、将做好的黑糖面团揉成条形,用切刀切成小块,并将小块面团用手揉成珍珠大小,滚上一层薄薄的淀粉。
6、准备一盆可食用的冰水,取珍珠200克,准备2000克的水煮沸,将珍珠倒入,边煮边搅拌以防珍珠粘锅。待珍珠全部浮上水面后再煮5-8分钟即可。
7、将珍珠捞出,迅速放入冰水中,反复捞2-3次,以使珍珠迅速降温并能使珍珠Q弹。
8、将另100克黑糖、50克清水煮成黑糖糖浆,以小火放入冰水中捞起的珍珠一起与黑糖熬煮,5分钟左右离火即可。
相关文章
香蕉怎么煮着吃治便秘 香蕉如何煮着吃治便秘2023-06-08 14:17:21
立字怎么组词 立字怎样组词2023-06-11 17:40:47
混沌怎么煮家常做法 混沌如何煮家常做法2023-06-04 01:17:44
偶怎么读 偶的意思2023-06-08 04:51:31
红烧鸭块的家常做法 红烧鸭块怎么做2023-06-11 16:15:29
已怎么组词 已组词精选2023-06-04 02:04:12
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19