1、所需食材以及配料：8斤白萝卜、盐、白糖、红线椒，生姜，大蒜、生抽，米醋，香醋，少许的白酒、香油、香菜段。
2、先把萝卜清洗干净，削去外皮，从中间切开一分为四，切成薄片。
3、切完放入大盆中，加入适量的盐，白糖，翻拌均匀腌制两个小时。
4、这个时间我们准备一些配料，红线椒切成圈，生姜切片，大蒜切片。
5、腌好的萝卜里面出了很多的水，而且萝卜变得非常的软，有韧性。
6、控出萝卜里面的水分，在里面加入切好的配料，红椒圈、姜片、蒜片。
7、倒入适量的生抽，米醋，香醋，少许的白酒增香，用手抓拌均匀腌制两个小时就可以开吃啦。
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