1、主料：西兰花300克。
2、辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。
3、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
4、姜、蒜改刀备用。
5、小锅坐水，加入盐、糖、油。
6、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
7、捞出过凉开水备用。
8、锅内少许油，下蒜片煸香。
9、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
10、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。
11、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可。
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