1、起锅开火,把沉淀的脏油过密漏倒入锅中,加热至4层油温,然后准备浓稠一些生粉水。
2、油升到后,再把生粉水淋入锅中,不要去搅动,生粉水会自然糊化成块,看到生粉吸附满杂质后,如果油还不回清,可以继续加生粉水,只到油回清,再通过密漏倒入干净容器中。
3、注意:生粉水淋入锅中时,要尽量离油面近一点,以免高了会溅油烫伤,还有下入生粉水不要搅动,让其自然糊化接块吸附杂质。
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