1、百姓菜也就是川菜,因为在古时,川菜是由老百姓发明的,也是给百姓吃的,所以被叫做“百姓菜”,如今是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。
2、川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重着称,善用麻辣调味,所以川菜以辣为主,以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪等。
3、明清时期,川菜进一步发展,直至民国时期,由于明清时期辣椒的传入,近代川菜最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,并发展成为中国菜的第一菜系。
相关文章
大大的梦想歌词陈奕迅 陈奕迅大大的梦想歌曲2023-06-19 18:39:06
苹果手机如何调电量百分比 苹果手机怎样调电量百分比2023-06-13 02:55:08
最高大上的购物商场名字 最高大上的购物商场名字有什么2023-06-08 15:14:24
为什么朋友圈视频发不出去 朋友圈视频发不出去的原因及处理方法2023-06-09 09:01:10
人鱼缚大结局 人鱼缚电视剧结局2023-06-06 02:32:42
熘的种类具体包括 熘是什么意思2023-06-06 09:49:40
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19