1、外形区别
顾名思义七孔藕和九孔藕,明显可以看出两种藕的外形区别,一个是九孔的藕,一个是七孔的藕,当我们购买藕的时候,就可以从外形当中看出来两种区别,这也是最明显的外在区别。
2、作用区别
九孔藕看起来比较白,长得颜值也非常高,其营养价值也很高,尤其是补水的作用,吃起来能够提神醒脑,特别适合做凉菜,吃的时候也非常美味,这种九孔藕的药用价值也是非常高的。
七孔莲藕呈棕黄色,长而短很厚,含水少,外观颜值不是特别高,淀粉含量高。它烹饪的时候,非常粘稠和粉末,说明此藕适合烹饪,或者用来煲汤,比如七孔莲藕煲排骨汤,味道很香很浓。
3、口感区别
用七孔藕和九孔藕炒出来的菜,不同的菜品口感不一样,但是藕原本的口感差不多,七孔藕口感比较软,九孔藕的口感比较脆,当你吃的时候,就能明显干脆到两者的口感之分。
这两种藕的口感不同,也可以转换角色,不过可能丧失了原来的味道,毕竟不同的食材有不同的作用,如果没有利用好原有的菜品非常容易导致口感变得很差,不过我相信,两种藕都有自己的营养。
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