1、祛除白瓤苦瓜的白色瓤,非常的苦,在处理苦瓜的时候将白瓤清理干净,能够有效祛除苦味。
2、焯水将洗净切好的苦瓜,放入沸水中焯一下,能够减少苦瓜的苦味。
3、食盐将处理好的苦瓜上,散上一些盐,然后用手揉搓,将浸出汁水倒掉,再用清水冲洗几次,苦味减轻很多。
4、冰镇将处理好的苦瓜放入冰水中,或者放入冰箱冷藏一会,取出之后祛除苦味。
5、水漂将苦瓜切成细丝,多次放入水中揉搓冲洗,让其中的苦味尽可能地渗出,祛除苦味。
6、混炒将苦瓜和其他的蔬菜混合在一起炒制,可以中和祛除苦味,比较好的搭配是辣椒、鸡蛋。
7、后记以上的方法是常见的祛除苦瓜苦味的方法,小编觉得冰镇方法最简单好用,将苦瓜处理好之后放入冰箱冷藏一会,之后再凉拌,清凉舒爽啊。话又说回来,苦瓜之所以对人体有益,青睐于苦味的作用,如果将苦味尽除也就没有了营养,所以适当地降低苦味,能入口即可。
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