1、食材。豆角400克,大蒜3瓣,辣椒油1勺,白醋1勺,盐1勺,鸡粉0.5勺,白糖1勺,花椒油0.5勺,姜末少许,食用油几滴。
2、豆角掐头去尾,切成小段。
3、姜切末。
4、大蒜切末。
5、碗里加入蒜末,姜末,白糖和盐。
6、加入少许纯净水调匀。
7、锅里烧水,水滚开后加入盐,滴几滴食用油。
8、放入豆角。
9、焯熟,喜欢软点的多焯一下,喜欢脆点的断生即可。
10、捞出过一下凉水。
11、豆角沥干水装入盆里,加入前面调好的姜蒜水。
12、加入白醋。
13、加入红油辣椒和花椒油。
14、拌匀即可。
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