1、主料:鸡胗300克。辅料:菜心1把、葱、姜、蒜。调料:盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉。
2、将鸡胗切花刀,鸡心、鸡肝切片,加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻;
3、锅中加少许油,下葱姜蒜爆香,放入鸡胗,加料酒、蚝油翻炒,炒熟出锅备用;
4、锅中再加少许油,下入菜心,调入盐、白糖,放入鸡胗翻炒均匀出锅即可。
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