1、准备：鲜鱿鱼1个、虾仁100克、海螺肉100克、韭黄50克、水发木耳50克、红尖椒50克、鸡蛋3个。
2、鸡蛋磕入碗中搅匀，放入热油锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
3、锅中加油烧至七成热，放入鱿鱼、虾仁、海螺片稍炒，烹入料酒，放入韭黄段略炒。加入木耳丝和红尖椒丝翻炒均匀，调入精盐、味精，撒上蛋皮丝炒匀，出锅装盘即可。
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