1、准备用料:白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许。
2、准备一个新鲜的大白萝卜,洗净去皮。
3、再把白萝卜切成小条状,放到太阳下,晒干表面的水份。冬天的太阳,大概要晒上2——3个小时左右。
4、再准备冰糖,把冰糖放到锅中,加入适量的水,把冰糖熬化。
5、把生姜洗净,切成片状。
6、再准备一点胡椒粉。
7、等白萝卜晒干表面的水份后,再撒入盐进去搅拌均匀。既然是腌制的白萝卜,盐就多放点。
8、再把熬好的冰糖水倒入白萝卜中,再放白醋,白醋和冰糖水是1:1的比例。再把胡椒粉也放到萝卜中,搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,放在冰箱里,2小时就可以拿出来食用了。
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