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紫薯包子的家常做法 紫薯包子家常的做法

时间:2023-06-19 07:29:47 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:紫薯200克、面粉200克、安琪酵母1克、白糖30克、温水适量、食用油少许。

2、酵母用温水泡开,一点一点倒进面粉里,用筷子搅成棉絮状。

3、将面粉揉成团,放到温暖处发酵一个小时。

4、紫薯去皮洗干净切成片,放到蒸锅里蒸15分钟。

5、把紫薯用勺子捣成泥,加入白糖搅拌均匀。

6、用手提起来面的一边,有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞,不回缩就说明发酵好了)。

7、把面先揉一会排气,然后揉成长条状,用刀切成大小一样的面团。

8、把面团擀成圆形面皮,拿一个面皮,放上适量的紫薯馅。

9、像包包子一样包好,收口朝下放好,整好外形,把其余剩下的也这样做好。

10、蒸屉里刷一层油,把包子放进去二次发酵15分钟,电饭锅这个时候烧上水。

11、二次发酵好后水也开了,把蒸屉放进锅里蒸20分钟关掉电源,不要打开盖再闷5分钟即可。

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