1、主料:面粉500克、羊肉(肥瘦)200克、白菜200克。
2、辅料:葱少许、盐适量、生抽适量、十三香适量。
3、做法:
(1)羊肉、白菜、葱切成小丁,加入生抽、十三香和盐调味。
(2)面粉加适量清水和成光滑面团,用盆扣住醒半个小时。
(3)把醒好的面再揉一揉,搓成细长条,切成等大的小块后,用手指按扁,擀成薄面皮。
(4)左手托住面皮,中间放适量的肉馅儿,用右手大拇指支撑前面,右手食指在后面做出1-2个折痕,以此类推。
(5)锅内加水大火烧开。水开后放入饺子,为防止饺子粘连,可以在水里加一点点的盐。用漏勺,轻轻地搅一下饺子以防粘在锅底。嗯,煮饺子的时间根据个人包的饺子大小而定。煮到饺子飘在水面上,并且饺子的肚子变得圆鼓鼓的时候可以拿出一个尝一尝看看熟不熟。
(6)装盘就可以开动啦。
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