1、根据个人需要决定，微波炉和电烤箱工作原理不同，使用范围也不同，一般不能互相替代。微波炉的工作原理是微波炉中的磁控管发射出高频电磁波（也就是微波）照射在含水分的食物上，食物中的水分子产生剧烈震荡磨擦，从而使食物加热，这个加热过程在食物表面和食物内部同时发生；
2、电烤箱的工作原理比较简单，电烤箱中的电加热器产生高温，经热辐射使食物表面发热，热量经食物表面传导到食物内部。从工作原理上可以看出，微波炉加热效率高，加热速度快，加热比较均匀，日常生活使用的机会比较多。因为通过微波加热对加热容器有一定限制，如不能使用金属容器、木制容器纸质容器等，加热的食物也不能过分干燥。
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