1、一般芋头上会带点泥巴,在存放过程中不要将泥巴去掉,将芋头直接存放或者是用纸箱装好,不要封口,然后放在干燥、阴凉、通风的地方。
2、刚买回来的芋头最好不要放冰箱冷藏。存放芋头的适宜温度是10-15℃,否则会加快芋头腐烂的速度,而冷藏室内的温度比较低,不适合存放芋头。
3、芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂,可以将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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