1、食材：低筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油60克、枧水2克、红豆沙馅适量、咸蛋黄适量。
2、把转化糖浆和玉米油拌匀,加入2克枧水再充分拌匀。
3、筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,抓成面团,静置约2-3小时。
4、面团静置的时间,开始做馅,把咸蛋黄用植物油泡一夜,喷上白酒烤5分钟拿出。
5、用豆沙馅包住蛋黄,收紧口,团成圆球,成豆沙蛋黄馅。
6、把面团醒好后，揪成25克的小剂子，这次做的月饼是50克的，皮和馅的比例1：1就可以。
7、拿一个面团团成圆球，用手指按压出一个窝，放上豆沙蛋黄馅料，收紧口团圆即可。
8、把学厨的50克月饼模具洗净擦干，卡上模具花片，撒手粉，把做好的月饼初坯放入，压出即成月饼。
9、喷上水烤箱200度烤5分钟定型， 拿出刷上蛋黄液，一定要薄薄的一层就好。
10、再入烤箱，改成175度烤15分钟，呈金黄色拿出晾凉，密封回油即可。
相关文章
小毛蟹炒年糕的家常做法 小毛蟹炒年糕的烹饪方法2023-06-03 11:44:06
小年的由来及习俗 小年的由来及习俗 是什么2023-06-13 17:44:28
全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍2023-06-03 02:14:58
爆浆玉子烧的家常做法 如何做爆浆玉子烧2023-06-11 22:25:41
腊月廿三小年有哪些习俗 腊月廿三小年有什么习俗2023-06-12 05:13:21
蒸蛋糕没有柠檬怎么办 蒸蛋糕没有柠檬如何解决2023-06-03 17:49:14
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
