1、食材:软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺。
2、将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
3、将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
4、起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
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