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日式荞麦面怎么做 日式荞麦面做法

时间:2023-06-14 11:14:47 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、荞麦面200克,基础日式高汤800毫升,山药1/4根切丝(大约400克),葱花少许。

2、煮一锅开水,放入干荞麦面,煮的时候用滚水少煮一些,用筷子搅动,以免面条黏在一起,5~7分钟后捞起,用冷水洗去表面的黏液,放入碗里。

3、将基础日式高汤煮沸,冲入面碗中,放上山药丝,撒上葱花即可。

4、小贴士:生山药本身具有黏性,放入面条里有黏滑的口感,处理时一定要注意现切现吃,因为切过的山药不耐放,会出水,质地也会变得粗糙,使用前切丝放入即可。

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