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香肠蒸好还是煮好 香肠是蒸好吗

时间:2023-06-10 04:32:08 文/孙小飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、香肠蒸更好。

2、香肠属于一种腌制风味食品,其肉质的香味十分重要,如果是煮的话,香肠里面的香料成分会溶解到水里,吃起来口感和风味都会降低,而蒸的话,依靠水蒸汽加热,在没有完全接触水的情况下,口感和香味都保留最大化,尤其是新灌好的香肠,若是没有彻底干透的话,煮的过程还会使肠衣爆裂,肉质散开。

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