1、想让发面不吸汤汁很难避免,你可以一边包,一边蒸,不要停留太长时间,或者是在发面的时候不要让面团发的太厉害,处于半发面状态即可,不过半发面做出来的包子口感不是很好。
2、汤汁不宜太稀,尽量粘稠一点,如果不合适,可以适当的添加点调料或者是五花肉,直到粘稠有弹性的时候停止,这样的话就不容易让面吸汤汁了,并且口感不会柴,也没有多余的汤包着面。如果是全发面的话,将面皮冷藏后再包,面皮变硬后,就不会吸汤汁了。
3、面不用发的那么大,一般用半发面比较好,如果想用全发面的话,可以在包馅的时候,在发面皮的上面再放上一层薄薄的饺子皮再包,另外,汤包一定要蒸好就吃,不能放太久,在包好的时候就下锅进行蒸煮,切勿保存太长时间。
4、一般汤汁都是在蒸煮的过程中形成液态状,如果汤包口没有收住,那么在蒸煮的时候就会流出来。在发面汤包制作时,汤包的皮子不能太薄,也不能太厚,薄厚均匀才可以,如果非常薄的话,可能会遭到破坏,导致汤汁外流。
相关文章
皇帝柑怎么吃 皇帝柑的吃法2023-06-04 06:51:45
华为手机闹钟在哪设置 华为手机闹钟在哪里设置2023-06-13 16:48:39
豆豉排骨的做法 如何做豆豉排骨2023-06-14 18:19:23
速冻小笼包怎么蒸不粘锅 速冻小笼包蒸不粘锅的方法2023-06-13 09:31:38
泡温泉的注意事项 关于泡温泉的注意事项2023-06-16 18:21:49
小米粥煮20分钟可以吗 小米粥煮20分钟行不行2023-06-10 20:01:22
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19