1、红酒开瓶器的款式有不少——蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、气压开瓶器和小刀开瓶器等等。在使用小刀开瓶器时,应该用小刀切开瓶口上的胶帽,将螺丝缓缓钻入橡木塞中,然后直立螺丝,一只手握住瓶口,另一只手缓缓将螺丝拔出来。
2、海马开瓶器:手按刀背,于瓶口凸起处逆时针划割180度,顺时针再划180度,直到划开为止。然后对准木塞正宗,垂直向下用力,顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞,用较外侧的马蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
3、气压开瓶器:将割纸器90度置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸,再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口;上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打开);较后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。
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