1、炖鸽子的时候建议大家切块炖,因为鸽子的个头虽然小,但是腥味是真的非常重,如果不将鸽子切块清洗干净,并且进行焯水的话,那么鸽子的腥味就会直接流到汤中,从而导致整个鸽子汤的腥味都非常重。
2、所以大家以后炖鸽子汤的时候不要再学别人整只炖了,这样炖出来的鸽子汤味道是不够好的,而且营养也没有完全流露到汤中,营养并不是很高,相反切块炖的话鸽子的营养更容易流入到汤中,而且更加方便制作哦。
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