1、基本都能吃。人参果营养价值很高,其果肉中含有较高的蛋白质、糖分、纤维素、维生素等物质,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十多种对人体有益的微量元素,食用后具有一定的保健功效,可生食也可做菜,其可食用率达到95%以上,所以大部分都是可以吃的。
2、不过由于人参果的皮和瓤口感较粗糙,且含有较多纤维素物质,对于肠胃功能一般的人群来说可能不易消化,所以这类人群可以去掉皮和瓤再吃。
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