1、肉馅中加入压碎的豆腐。
2、加葱姜。
3、加适量盐，鸡精，十三香。
4、打入一个鸡蛋。
5、放生抽和耗油，放适量淀粉。
6、搅拌均匀。
7、带一次性手套搓成大肉丸子。
8、油温五成热下入丸子。
9、炸制金黄色捞出备用。
10、加生抽，耗油，老抽适量水。
11、放入丸子。
12、加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
13、水淀粉勾芡。
14、出锅装盘撒葱花完成。
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