1、首先食用碱会对食物的营养成分造成一定的破坏，尤其是维生素C、维生素B1以及维生素B2。如果长期食用加碱的粥作为主食，那么我们的身体或许就无法正常的获取这些维生素，从而导致一系列问题的出现。
2、其次粥里面放碱或许会影响我们人体对于矿物质的吸收，所谓的矿物质其实就是钙、铁以及锌之类的重要元素，平时我们很有可能会千方百计的想尽各种的办法要补充这些元素，但是只要经常吃额外加碱类的食物，那基本上可能补也就白补了，吸收利用或许会变得更加的困难。
3、最后经常在粥里面放碱不仅仅不会养胃，反而或许会会对身体的肠胃环境造成一些负面的影响。上面我们说了适量的一点食用碱可以抑制综合有一些人胃酸分泌过多的影响，但是对于身体正常的人来说是不需要摄入食用碱的。
4、我们身体的肠胃环境本来就应该是一个较强酸性的环境，这才是正常的、健康的，除非是身体胃酸不正常的过多或许才会需要一点碱性的物质来综合一下，如果正常人长期吃额外加碱类的食物，那么长此以往下去身体的消化系统环境或许就会被破坏掉。
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