1、主料:牛肉适量。
2、辅料:盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、甜面酱适量。
3、牛肉切块,放清水里泡出血水备用。
4、将牛肉焯水备用(这一步可以省略,直接炖肉撇去血沫即可。我习惯必须焯水才能炖肉。其实牛羊肉不用焯水的)。
5、准备好葱姜,大料,香叶备用。
6、将牛肉放电压力锅里,放葱姜,大料,香叶,放料酒,酱油,甜面酱,盐,白糖。加热水没过牛肉。
7、开到炖牛肉档(大概40分钟左右)将牛肉炖熟炖烂即可。
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