1、准备好食材:绿皮茄子、肉末、葱。
2、将茄子洗干净,切成块。
3、锅中热油,放入蒜末,爆香。
4、然后放入茄子,翻炒至茄子变软。
5、然后加入适量生抽、白糖,炒匀后,盛出备用。
6、另起油锅,倒入肉沫煸炒。
7、炒香后,加入适量清水,淀粉,炒至汤汁浓稠。
8、然后倒入炒好的茄子,葱花,翻炒均匀即可。这样就做好了。
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