1、准备材料：刀豆３００克、猪瘦肉１００克、红辣椒１个、蒜瓣４个、油适量、盐３克、酱油１０毫升。
2、刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。
3、锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。
4、翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。
5、肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。
6、加入适量水，烧至刀豆变软，加入红辣椒。
7、炒至刀豆熟了即可关火。
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