1、用料:牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。
2、准备好所有食材,牛百叶需要提前焯水,姜蒜拍碎切好,葱切好,辣椒切丝,百叶切丝。
3、锅里放油,放葱姜蒜,花椒干辣椒炒匀,放一勺豆瓣酱炒香。
4、小火慢慢熬出红油,小料的香味也出来了。
5、放入牛百叶炒匀,加一勺料酒去腥增味,加生抽老抽,提味提鲜上色,炒匀。
6、放辣椒丝炒匀至入味。
7、可加少许食盐,加少许白糖,炒匀。
8、
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