1、主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
2、青蟹3只，杀后洗净。
3、掰开后盖，去除不能吃的杂质。
4、取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。
5、用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
6、坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
7、倒入蟹黄翻炒，倒入蟹块。
8、入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色倒入年糕。
9、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
10、入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
11、青蟹炒年糕起锅装盆。
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