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葱油花卷的家常做法 葱油花卷怎么做

时间:2023-06-10 03:59:50 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。

2、辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。

3、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。

4、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。

5、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。

6、倒上油,抹匀,均匀撒上盐,抹匀。

7、均匀撒上葱花,从一端开始卷起。

8、均匀分切约3cm左右的段。

9、取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些。

10、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。

11、依次做完其他,铺垫上屉,最后饧发15分钟。

12、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。

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