1、豆腐切成小方块儿,把豆腐块放入沸水焯一下,去除豆腥味,姜蒜切碎,葱切段备用。
2、砂锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜、蒜末,放入面酱和剁椒煸香,放入豆腐翻炒。
3、调入生抽、老抽、鸡精,然后翻炒几下,放入大葱翻炒均匀即可出锅。
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