1、用料：鱼肉300克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、葱花适量。
2、鱼肉切薄片。
3、鱼肉片切，生粉，生抽，鸡精，盐搅拌均匀，腌一下。
4、往一个方向不停搅拌，腌半个钟。
5、水滾放姜丝。
6、然后放入鱼肉。
7、水滾，给盐，油搅拌均匀。
8、给葱花，鸡精出锅。
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