1、丰富饼干口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
2、保持面团组织结构：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从 而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
3、增大饼干体积：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、提供人体所需营养：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
5、延长饼干保质期：油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
相关文章
主角叫夏乔裴历川是什么小说 主角叫夏乔裴历川是哪部小说2023-06-12 01:11:55
12个简单实用的厨房应急简方 12个简单实用的厨房应急简方的介绍2023-06-19 09:42:24
禽类褪毛的小窍门 禽类如何褪毛2023-06-03 16:22:15
自制凉皮怎么做透明 自制凉皮如何做透明2023-06-17 00:38:29
陆云和七个姐姐的小说叫什么名字 陆云和七个姐姐的小说介绍2023-06-02 12:12:16
好吃的简单家常菜必备烹调常识 好吃的简单家常菜必备烹调常识有哪些2023-06-09 20:43:11
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
