1、酸笋如果是密封保存,没有碰到油,放上一年是没有问题的,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱内,这样在一个星期内吃完就可以了。酸笋大多是是腌制过的,里面的细菌经过发酵之后,很容易产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质,所以还是少吃为好。
2、酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,味道更浓郁绵长,这种食物是广西饮食文化的一大特色。
3、酸笋的腌制季节在春季,当竹子出笋的时候,长出来大约三十公分高,这个时候可以连着根砍下来,剥去笋壳,切成块或者是笋片,放入陶制罐子中,清水过一遍,然后撒上适量的盐分,放在阴凉处一个月左右,这个时候,酸味就出来了。
4、酸笋如果想在腌制的过程中快点变酸,可以切成薄片直接放在干净的水中浸泡,如果有太阳就放在太阳光底下晒,这样变酸的速度就会快一些。
5、如果不坏的话,缸中的水越是久越好,以后就可以直接放入新笋了。酸笋在泡制的过程中不用加入白酒,但是容器一定要事先用开水烫,并且在太阳的暴晒下杀菌。
相关文章
蔗糖是还原糖吗 蔗糖属于白糖吗2023-06-08 03:38:18
白萝卜切开怎么存放 白萝卜切开后的保存方法2023-06-17 23:37:48
熙字取名女孩寓意好 熙字取名女孩寓意介绍2023-06-08 14:45:47
清新脱俗有诗意好听的女孩名字 清新脱俗有诗意好听的女孩名字有哪些2023-06-07 17:19:16
蕨菜怎么保存得更久 蕨菜的保存方法2023-06-09 08:32:23
芡实炒熟好还是生的好 芡实炒熟好还是生的比较好2023-06-06 09:03:06
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19