1、一般来说,大蒜腌制半个月左右就可以吃的。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度,如果腌制的时候,比例配合得好,十天左右就可以吃。
2、大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃,但是因为这种食物是腌制品,所以腌制的时间越久,味道就越好,但是要保证不要使其变质,捞取中一定要注意。
3、腌制大蒜的时候,可以准备好新鲜的大蒜,去掉外皮,完全处理好之后,放入盆中,加上适量的盐,再用清水开始腌制,腌制的时候,可以更换几次水,等到一段时间后,将水倒掉,这样再去掉大蒜中的水分,加入适量的白糖,腌制入味,就差不多了。
4、腌制大蒜的时候,可能会出现一些绿色的东西,这样其实是正常的。大蒜里藏着一些活性物质,在酶的作用下,这些物质会变成一种蒜绿素。
5、这种东西其实属于比较正常的,吃的时候也不必要害怕,清洗一下就可以了。
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