1、主要食材：高筋面粉500克、水300克、植物油20克、黄瓜50克、油泼辣子10克、醋10克、蒜5克、盐5克、碱面3克。
2、将面粉倒入盆中。
3、加入少许水，搅拌。
4、在加入水，搅拌。
5、把所以的水加入，搅拌至无颗粒状。
6、准备黄瓜。
7、准备一点熟油。
8、捣少许蒜泥。
9、锅中烧水，放入面糊。
10、准备1盆凉水，容易取出凉皮。
11、5分钟后取出凉皮。
12、放在案板上切条。
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